Ce mas à flanc de colline, avec pour toile de fond la vallée de Fayence, accueille le voyageur autour d' une cuisine aux saveurs de la Provence, magnifiée au fil des saisons par les produits du terroir local et le "tour de main" du Chef Quentin Joplet.
Description
Le Castellaras est le reflet de la passion pour le métier de Maître Restaurateur, transmis par le Chef Alain Carro, à sa fille Hermance, depuis 30 déjà.
Un parc, une piscine, un solarium, des chambres d’hôtes complètent l'offre,
pour une étape de bon standing.
Le Castellaras adhère aux Collectionneurs: Restaurateurs, Hôteliers, Voyageurs, chez qui:
"La gourmandise est la plus belle des qualités. En cuisine ou à table, que nous soyons restaurateur ou voyageur, nous la cultivons avec passion. Cuisine singulière, authentique, créative, bouillonnante, légère, audacieuse, la gastronomie vue au travers des restaurants sélectionnés par les Collectionneurs porte toujours la marque de la sincérité et du savoir-faire."
Source Les Collectionneurs.
https://www.lescollectionneurs.com/
- Cuisine gastronomique
- Chefs : Mr Quentin Joplet
Labels
- Gault & Millau
- 2 toques 2024
- Maîtres restaurateurs
- Restaurant de qualité
- Teritoria
- Qualité Tourisme
Multimédia
Langues parlées
- Anglais
Tourisme & Handicap
- Accessible en fauteuil roulant avec aide
- Accessible en fauteuil roulant en autonomie
- Possibilité de déposer quelqu’un devant le site
Visites
Langues documentation
- Français
Superficie / capacité
- Nombre maximum de couverts : 60
- Nombre de couverts en terrasse : 40
- Nombre de salles : 1
- Nombre de salles climatisée : 1
Confort / services
- Bar
- Terrasse
- Restaurant climatisé
- Parking
- Jardin
- Parc
- Terrasse ombragée
- Animaux acceptés
- Hébergement
Tarifs
Menu Plaisir à 49 €.
Menu Gourmandise à 75 €
Menu découverte à 108 €.
Moyens de paiements
- Espèces
- American Express
- Carte bancaire/crédit
Ouverture
Du 29/03 au 31/12.
Fermé lundi et mardi.
Fermeture pour Congés annuels du 2 janvier 2023 au 28 mars 2024.
Service du Midi:
12h00 à 13h30.
Service du Soir:
19h00 à 21h00.
Complément d'informations
L'établissement propose de découvrir le ' tour de main' du Chef Quentin, à travers des cours de cuisine dispensés le Jeudi, en automne. Prestations: A partir de 9:30. Menu de saison: entrée, plat, dessert. Tarifs: 90 € par personne avec le déjeuner et les boissons. Supplément par invité au repas: 40€. Sur réservation uniquement. Places limitées.
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