Les neuf villages perchés qui composent le Pays de Fayence sont de véritables joyaux. Trois d’entre eux – Tanneron, Montauroux, et Callian – hébergent, sur plus de 400 hectares, un site unique en Provence : le Lac de Saint Cassien. C’est l’endroit qu’a choisi Esterel Aventures pour implanter Saint Cassien Aventures un site éco-responsable aussi confidentiel qu’attractif. Loin de l’agitation de la côte, il est possible de s’y baigner dans des eaux cristallines, de s’y restaurer de produits frais et locaux, d’y pratiquer différents sports nautiques ou encore de s’y amuser en famille ou entre amis.

Pour se restaurer : une carte gourmande et locavore

Chez Saint Cassien Aventures, on ne badine pas avec la nourriture. Le restaurant snack « Le Cabanon » propose une variété de spécialités du sud comme le vrai Pan Bagnat, les panisses, ou encore le bagel provençal. Le tout arrosé, bien sûr, d’un bon rosé bien frais ! Il vous sera également proposé des assiettes gourmandes, des salades, des frites fraiches, des frites de panisse, des sandwichs et des desserts gourmands : crêpes, gaufres, cookies, glaces artisanales. Les sodas et bières locales sont également proposés en service continu ; sept jours sur sept, de 10 h à 20 heures entre le 06 juillet au 31 aout. Hors saison le restaurant est ouvert de début avril à fin septembre tous les mercredis, samedis et dimanches de 10h00 à 18h00.

La direction suit une stricte ligne de conduite éco-responsable : les bouteilles en plastique sont bannies depuis longtemps, les consommateurs sont invités à se munir de leurs propres gourdes. Ils sont approvisionnés en eau potable grâce à un système de recharge fourni par Le Cabanon, qui leur met également à disposition, des gobelets ou bouteilles consignées.

Le cahier des charges imposé au Chef est des plus exigeants, et le terroir local est à l’honneur ! Chaque jour, Geoffrey, le responsable de la base, part ainsi sillonner le canton de Fayence, en quête des meilleurs produits. Les légumes sont acquis au Marché Paysan de Montauroux, les vins viennent du château des Selves, le petit vignoble situé à Seillans, tandis que les bières artisanales sont acquises auprès des brasseurs de Callian et Tourrettes. Le pain, la viande et les fromages sont aussi issus de la région.

L’établissement propose également trois formules de restauration dédiées aux groupes :  19,90€,  29,90€ ou 39,90€. Cette dernière formule permet au groupe de bénéficier du « tipi », un espace privatif des plus cosy, niché dans la verdure, et les pieds dans l’eau !

Et pour faire la fête…

A la nuit tombée, chaque jeudi, la musique prend le pouvoir sur la base de Saint Cassien Aventures. Les « soirées guinguettes » font la part belle à tous les styles musicaux. Tout au long de cet été, se succèdent ainsi des groupes Pop rock, de variété française ou encore de musique sud-américaine. Les convives pourront alors venir profiter des bords du lac pour se déhancher, participer aux blind test, ou simplement savourer la musique, dans une ambiance conviviale, et autour d’un bon repas traiteur type paella, ou un délicieux barbecue, concocté avec la viande de la boucherie Autran de Callian. Le repas, tout comme l’ambiance musicale, changent toutes les semaines.

Au programme en aout :

Le 01/08 : Leone paz trio

Le 08/08 : Gig is Up trio

Le 15/08 : Ginger trio

Le 22/08 : The Treatles Trio

Le 29/08 : Una Maz trio