D'une famille Aubergiste, Hugo en cuisine revisite le terroir de la Provence avec les produits du cru, et signe à sa manière une cuisine ensoleillée qui va à l'essentiel. Son credo: Une cuisine de passion pour passionnés !
Description
Adossé à une ruelle où vogue le regard sur Estérel, Hugo vous fait découvrir une cuisine aux goûts expressifs, aux cuissons justes, dans le respect des produits et l'authenticité des recettes, en accord avec la tradition et les saisons.
- Chefs : Mr Hugo Van Vliet
Labels
- Pudlowski
Multimédia
Langues parlées
- Néerlandais
- Allemand
- Anglais
Visites
Langues documentation
- Français
Superficie / capacité
- Nombre maximum de couverts : 50
- Nombre de couverts en terrasse : 30
- Nombre de salles : 1
- Nombre de salles climatisée : 1
Description salles
Une salle voutée aux murs de vielles pierres, intime et romantique.
Confort / services
- Parking à proximité
- Restaurant climatisé
- Terrasse ombragée
- Terrasse
- Toilettes
- Animaux acceptés
- Accès Internet Wifi
Tarifs
Les plats changent très régulièrement selon l'humeur d'Hugo.
A titre d'exemple:
Entrées:
SALADE VERTE ET AIL NOUVEAU
8,50
le tout de notre potager, vinaigrette à l’huile d’olive vierge extra et croûtons
POULPE DE ROCHE
14,50
confit, puis rôti à l'ail, mousseline de courge de notre potager et jambon maison croustillant
ESCALOPES DE FOIE GRAS (FR) PÔELÉES
16,50
chutney de fraises, brioche au curry rose
Plats principaux:
JOUE DE BOEUF
18,50
confite au vin rouge de pays, panisse frites
FILET DE DORADE
23,50
poêlé sur sa peau croustillante, la vrai sauce vierge
FILET DE BŒUF
27,50
cuit au sautoir, légumes du moment et jus de veau
Tarifs 2024: en attente de la réouverture du restaurant.
Moyens de paiements
- Carte bancaire/crédit
- Espèces
Ouverture
Du 16/03 au 31/12.
Fermé lundi, mardi et mercredi.
Fermeture pour congés annuels:
17 décembre 2023 au 16 mars 2024.
Service du Midi: 12h00 à 15h00
Service du Soir : 19h00 à 21h30.
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