Fleur de Safran à Tourrettes (var)
La safranière est située dans la plaine du canton de Fayence, quartier de la Rouvière.
Le safran est une épice d’origine orientale utilisée depuis des siècles pour agrémenter certains mets salés ou sucrés.
Description
Cette épice est prélevée dans une fleur, « le crocus sativus » dont seul le pistil qui se divise en trois stigmates, constitue le « safran ».
La France a été le plus gros producteur mondial de safran jusqu'en 1860, puis sa culture fut abandonnée à la suite de deux hivers très rudes …elle renaît depuis quelques années.
La récolte:
La floraison dure environ 3 semaines en fonction du temps, d'octobre à fin novembre. La cueillette du safran est quotidienne et manuelle.
La récolte a lieu le matin sur un végétal sec si possible.
Les fleurs se conservent selon le temps de 1 à 2 jours.
On cueille la fleur entière et fermée en coupant le tube aussi bas que possible.
Produits
- Statut de l'exploitant : Array
- Fleurs, plantes et produits dérivés
- Safran
Labels
- Agriculture biologique (AB)
Confort / services
- Vente sur point de vente collectif
Tarifs
TARIFS:
1/2g : 17 €
1g : 30 €.
Moyens de paiements
- Chèque
- Espèces
Ouverture
Toute l'année, tous les lundis, mardis, mercredis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
Sur rendez-vous uniquement.
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