D'une famille Aubergiste, Hugo en cuisine revisite le terroir de la Provence avec les produits du cru, et signe à sa manière une cuisine ensoleillée qui va à l'essentiel. Son credo: Une cuisine de passion pour passionnés !
Description
Adossé à une ruelle où vogue le regard sur Estérel, Hugo vous fait découvrir une cuisine aux goûts expressifs, aux cuissons justes, dans le respect des produits et l'authenticité des recettes, en accord avec la tradition et les saisons.
- Chefs : M. Hugo Van Vliet
Labels
- Pudlowski
Multimédia
Langues parlées
- Néerlandais
- Allemand
- Anglais
Visites
Langues documentation
- Français
Superficie / capacité
- Nombre maximum de couverts : 50
- Nombre de couverts en terrasse : 30
- Nombre de salles : 1
- Nombre de salles climatisée : 1
Description salles
Une salle voutée aux murs de vielles pierres, intime et romantique.
Confort / services
- Parking à proximité
- Terrasse ombragée
- Terrasse
- Restaurant climatisé
- Toilettes
- Animaux acceptés
- Accès Internet Wifi
Tarifs
Les plats changent très régulièrement selon l'humeur d'Hugo.
Prix à titre d'exemple
Entrées:
SALADE VERTE ET AIL NOUVEAU
9€ le tout de notre potager, vinaigrette à l’huile d’olive vierge extra et croûtons
POULPE DE ROCHE
18€
confit, puis rôti à l'ail, mousseline de courge de notre potager et jambon maison croustillant
ESCALOPES DE FOIE GRAS (FR) PÔELÉES
21€
chutney de fraises, brioche au curry rose
Plats principaux:
JOUE DE BOEUF
24€
confite au vin rouge de pays, panisse frites
FILET DE DORADE
23,50
poêlé sur sa peau croustillante, la vrai sauce vierge
FILET DE BŒUF
30€
cuit au sautoir, légumes du moment et jus de veau.
Moyens de paiements
- Espèces
- Carte bancaire/crédit
Ouverture
Du 16/03 au 31/12 le mercredi de 19h à 23h. Le jeudi, vendredi et les week-ends de 12h à 15h et de 19h à 23h. Fermé le lundi et mardi.
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