Les mardis de la culture – 8 000 ans d’agriculture

Description

C'est la 2e conférence des Mardis de la Culture de @Vivre à Mons en Provence sur l’histoire de l’alimentation, avec le "super conférencier" Renaud Brouquisse qui revient pour parler de la place du pain et des graines dans notre société.

Il porte un regard particulier de l'influence de cette culture et cette alimentation qui a façonné l’histoire de la France est indissociable de la place accordée aux céréales et aux légumineuses dans la vie économique, politique, religieuse et sociale des français. L’enjeu premier était de nourrir la population… mais pas n’importe comment ! A travers les siècles, tandis que les céréales sont à l’honneur « point de critère de classe plus net que celui de la couleur du pain », les légumes secs sont en revanche méprisés des élites sociales...

Cette 2e conférence est une suite logique de la conférence que j'avais faite l'an dernier sur les légumineuses. Je propose de donner la conférence "8000 d'agriculture en France : une incroyable histoire de pain et de graines", dont le résumé suit:

8 000 ans d’agriculture en France : une incroyable histoire de pain et de graines

Depuis le néolithique, les céréales et les légumineuses constituent la base de l’alimentation des français. Au cours des deux derniers millénaires, et au rythme des révolutions agricoles successives (révolutions antique, médiévale et des temps modernes), l’histoire de la France est indissociable de la place accordée aux céréales et aux légumineuses dans la vie économique, politique, religieuse et sociale des français. L’enjeu premier était de nourrir la population… mais pas n’importe comment ! A travers les siècles, tandis que les céréales sont à l’honneur « point de critère de classe plus net que celui de la couleur du pain », les légumes secs sont en revanche méprisés des élites sociales. A partir du XIXème siècle, les progrès scientifiques et techniques vont rebattre les cartes et faire évoluer les habitudes alimentaires. Aujourd’hui, les enjeux de l’agriculture sont principalement liés à l’accès des populations à une nourriture équilibrée et à l’impact des cultures sur l’environnement et le climat.