Yves MERVILLE


La Table d’Yves

Yves MERVILLEC’est l’histoire d’une maison de campagne au milieu des vignes et, derrière ses volets bleus, des secrets gourmands…

Après un parcours gastronomique couronné de succès (prix Escoffier 1992 et prix Taittinger 1994), commencé dans de grandes maisons de Paris (Lucas Carton, Relais de Sèvres…), puis des îles lointaines (Martinique, Seychelles…) et enfin la Côte d’azur (Royal Riviera à Saint Jean Cap Ferrat). il y a 10 ans, le Chef Yves MERVILLE décide avec son épouse de créer la Table d’Yves et la famille s’installe à Fayence au pied du village.

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Plat de Yves MERVILLE

Spécialités :

  • Foie gras de canard poêlé aux figues de solliès, sauce aux 5 épices
  • Risotto crémeux de homard, tuile au parmesan
  • Filet de Canette de Barbarie rôti aux girolles et aux asperges vertes

COORDONNÉES

La Table d’Yves
1357 Route de Fréjus – 83440 FAYENCE
Tél. : 04.94.76.08.44
Courriel : contact@latabledyves.com

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