Eric MAIO


L’Auberge Eric Maio

Eric MaioSur les routes de la Provence aux senteurs de lavande, fenouil sauvage, thym, romarin, le Chef Eric MAIO nous fait découvrir au fil des jours et des saisons une cuisine préparée aux retours des marchés sous la forme de 3 menus renouvelés quotidiennement.

Venez découvrir cette table authentique avec une cuisine de cœur et d’émotions mais aussi du potager.

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Plat de Eric Maio

Spécialités :

  • Le Pigeon farci de truffes blettes et foie gras, les carcasses à la presse pour le jus
  • Gambérani rôtie à l’huile d’olive ligurienne, houmos à déguster dans un verre, velouté crémeux aux fleurs de capucine
  • Version contemporaine d’une tarte aux citron de Mentons, à déguster dans un verre

COORDONNÉES

L’Auberge Eric Maio
Quartier Narbonne – 83440 MONTAUROUX
Tél. : 04.94.47.71.65
Courriel : contact@fontaines-daragon.com
Site internet : www.eric-maio.fr

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